طريقة عمل البريوش منال العالم
يعد البريوش أحد المخبوزات الفرنسية المفضلة عند عدد كبير من الناس، حيث يمكن تحضيره حلو أو حادق بوصفات وطرق مختلفة في المنزل مثل المحلات، حيث يمكن تناوله على وجبة الإفطار بجانب فنجان من الشاي أو القهوة.
| مدة التحضير | ساعتان ونص مع التخمير |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
عمل البريوش بالمشمش
نقدم لكم طريقة تحضير البريوش وفقاً لوصفات منال العالم.
المقادير
- أربع أكواب إلا ربع من الدقيق الفاخر
- ربع كوب من السكر الناعم
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- كوب من الزبدة المذابة
- ثلاث حبات من البيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ربع كوب من الماء الدافئ
مقادير الحشو
- نصف كوب من المشمش المقطع
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم
مقادير التزيين
- مربى مشمش
- سكر ناعم
طريقة التحضير
- نحضر وعاء العجان الكهربائي ونضع به الدقيق بعد نخله جيدا.
- نضيف السكر الملح، الخميرة إلى الدقيق.
- نشغل العجان على المكونات حتى تختلط مع بعضها.
- نضيف الزبدة إلى المكونات السابقة ونعيد خفق المكونات مرة أخرى.
- ثم نضيف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى.
- كما نضيف الفانيليا والماء بالتدريج ونتابع الحفق حتى نحصل على عجينة مناسبة.
- نقطع العجينة إلى قطع متساوية.
- نفرد قطع العجينة ونضع بداخلها الحشو بمقدار ملعقة كبيرة ثم نلفها جيدا.
- نحضر قوالب البريوش ونرص بها كرات العجينة.
- نغطى العجين بقطعة من النايلون ونتركه جانبا لمدة ساعة على الأقل حتى يرتاح قليلا.
- نثبت الرف الشبكي في الفرن ونسخنه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نخبز البريوش في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
- بعد نضج البريوش نخرجه من الفرن وندهن وجهه بالمربى او نرش عليه السكر.
- يقدم البريوش بألف هنا وشفا.
طريقة عمل البريوش بالسكر
المقادير
- نصف كيلو من الدقيق الفاخر
- حبتان من البيض
- كوب من الماء
- 75 جرام من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
- ربع كوب من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
اقرأ المزيد:- وين أحصل خبز البريوش؟ وما هي فوائده
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقة صغيرة من السكر مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نضيف ربع كوب من الحليب إلى الخميرة والسكر.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها ونتركها جانبا لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.
- نحضر وعاء أخر ونضع به حبتين من البيض.
- نضيف عصير الليمون والفانيليا إلى البيض ونخفقهما سويا.
- نضع الدقيق في وعاء خاص بالعجن ونضيف إليه الخميرة المختمرة.
- ثم نضيف البيكينج بودر والحليب.
- ثم نضيف البيض المخفوق والزبدة المذابة ونعجن المكونات سوياحتى نحصل على عجينة مناسبة.
- نترك العجينة جانبا حتى تتخمر لمدة ساعه.
- نشكل العجينة حسب الشكل المفضل ونحشيها بالسكر ونضعها في قوالب مناسبة ثم نتركها ترتاح جانبا لمدة نصف ساعه.
- نخبز البريوش في فرن ساخن بعد ذلك حتى يتحمر وجهها.
- يقدم البريوش بألف هنا وشفا.
شاهد أيضا:- طريقة عمل البريوش الحلو
صور طريقة التحضير
