طريقة عمل الخبز الفرنسي
تختلف أنواع الخبز وأشكالها ويعد الخبز الفرنسي من أكثر هذه الأنواع شهرة، بتميز الخبز الفرنسي بطعمه اللذيذ والشهي والسبب في ذلك عجينته الهشة والرقيقة، ويتميز بشكله الطويل يفضل الكثيرون تناول هذا الخبز في وجبتي الإفطار والعشاء فهو خفيف على المعدة ولا يسبب اى مشاكل هضمية مقارنة بالأنواع الأخرى من الخبز .
طريقة عمل الخبز الفرنسي
نتعرف خلال السطور القادمة على المكونات المستخدمة في تحضير الخبز الفرنسي، اتبعي الخطوات التالية لتحضير الخبز الفرنسي وإليكم المكونات المستخدمة.
المقادير
• 3 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• عدد 1 صفار بيض.
• نصف كوب من الماء الساخن.
شاهد أيضا:- وصفة عمل شوربة البصل الفرنسية
خطوات الخبز الفرنسي في المنزل
• أحضري نصف كوب من الماء الدافئ أضيفي الخميرة والسكر، قلبي هذه المكونات مع بعضها البعض واتركيها جانبا لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة.
• إذا لاحظتي فوران الخميرة وزيادة حجمها هذا يعني أنها صالحة للاستخدام، ويفضل استخدام كوب كبير الحجم حتى لا تسكب الخميرة من الكوب عند فورانها.
• نضع الدقيق الأبيض في وعاء واسع حتى نتمكن من إعداد عجينة الخبز الفرنسي، أضيفي ملح الطعام إلى الدقيق قلبي الملح مع الدقيق.
•أضيفي الخميرة إلى الدقيق، قلبي المكونات جيدا ويمكنك إضافة الماء الدافئ إلى العجين في حالة الحاجة إلى ذلك.
• استمري في تقليب العجين لمدة 10 دقائق تقريبا حتى نحصل على عجينة لينة، نجاح كثير من المعجنات والمخبوزات يتوقف على هذه الخطوة ولهذا علينا العجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة خالية من التشققات.
شاهد أيضا:- السعرات الحرارية في الخبز الأسمر والأبيض والشوفان
طريقة تشكيل الخبز الفرنسي
• أحضري وعاء آخر أضيفي ملعقة من الزيت النباتي، ادهني الوعاء بالزيت قبل إضافة العجين وذلك لتجنب التصاق العجين بالوعاء.
• ضعي الوعاء في مكان دافئ مع تغطيته ويترك لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو أقل يمكنك استخدام العجين حين يتضاعف حجمها.
• أضيفي كمية قليلة من الدقيق على السطح حتى لا تلتصق العجين بالسطح أثناء فردها.
• قومي بتقسيم العجين إلى ثلاثة أقسام متساوية الحجم، ابدئي في فرد القسم الأول من العجين على هيئة مستطيل كما يمكنك تشكيله كما ترغبين ولكن إذا كنت ترغبين في شكل الخبز الفرنسي عليك تشكيله على هيئة مستطيل.
• استخدمي السكين من أجل عمل شقوق في العجين، هذه الشقوق تكسب الخبز شكل جذاب ومميز.
شاهد المزيد:- خطوات طريقة عمل برج الخضار بالمينى برجر
طريقة تقديم الخبز الفرنسي
• ادهني الصينية قبل وضع الخبز أو بإمكانك استخدام ورق الزبدة، قومي برص العجين داخل الصينية مع ترك مسافة كافية بين كل رغيف والآخر وذلك لأنها تزداد في الحجم داخل الفرن.
• استخدمي صفار البيض لدهن الوجه قبل إدخاله مباشرة الى الفرن، أدخلي الخبز في فرن ساخن، انتظري حتى ينضج تماما، قدمي لأفراد أسرتك الخبز ساخنا مع الجبن الرومي والمربي.
شاهد أيضا:- أصناف لجدول فطور رمضان