فوائد طبق الفول المدمس في سحور رمضان
الفول المدمس هو الطبق الرئيسي في وجبة السحور في شهر رمضان الكريم, حيث يُعتبر من أكثر أنواع البقوليات التي تحتوي علي البروتين, يُزرع الفول في أغلب البلدان العربية وقارة آسيا, ويدخل في تحضير العديد من الأطباق, حيث من الممكن أن يضاف إليه العديد من المكونات مثل زيت الزيتون, أو الفلفل الأخضر والطماطم, ومن ثم يصبح طبق الفول المدمس وجبة غذائية متكاملة تمد الجسم بنسب مرتفعة من البروتينات التي تعادل ما نحصل عليه من اللحوم, كما أن سعره في مُتَناول الجميع, ويحتوي الفول علي العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم, والوقاية من العديد من الأمراض, وفيما يلي نتعرف علي القيمة الغذائية للفول المدمس.
القيمة الغذائية للفول المدمس
يحتوي الفول المدمس علي العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم, مثل فيتامينات أ, ب, و ج, كما أنه غني بالأملاح المعدنية مثل النحاس والحديد والبوتاسيوم والماغنسوم والمنجنيز, ويعتبر مصدراً جيد للألياف, التي تقي الإصابة من أمراض الجهاز الهضمي, ويحتوي كل 100 غرام من الفول المدمس علي ما يلي :
- 340 من السعرات الحرارية
- 26 جرام من البروتين
- 56 جرام من الكربوهيدرات
- 25 جرام من الألياف
- 53 جرام من الدهون
- 70 جرام من السكريات
مما سبق يتضح لنا أن الفول من أكثر الأطعمة التي تحتوي علي فوائد غذائية وعلاجية للجسم, نحاول أن نلقي عليها الضوء فيما يلي
- يحتوي علي نسبة عالية من الألياف التي تساعد في علاج الإصابة بالإمساك.
- يعمل علي زيادة نسبة البكتيريا النافعة في القولون, ومن ثم الوقاية من التهابات وإضطرابات القولون.
- من الأطعمة بطيئة التحلل, ولذلك يساعد تناوله في وجبة السحور علي الإحساس بالشبع في نهار رمضان.
- يحسن من أداء الجهاز المناعي.
- غني بالبوتاسيوم, ولذلك يساعد في اتزان مستويات ضغط الدم, والوقاية من أمراض القلب والشرايين.
- يحتوي علي حمض الفوليك, الذي يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم, ويعالج أمراض فقر الدم والأنيميا.
- يجدد طاقة الجسم, ويكافح الإجهاد, لأحتوائه علي مادة الكلوروفيل.
- يحتوي علي مضادات أكسدة, تعمل علي الوقاية من أمراض السرطان, وخصوصاً سرطان الفم.
- مدر جيد للبول, ويساعد في علاج التهابات مجري البول, ويُفتت حصوات الكلي والحالب.
- يساعد علي الوقاية من تسوس الآسنان.
- يعمل علي صحة الدماغ, حيث يساعد في إفراز إنزيمات تزيد من كفاءة المخ, وتعزز القدرة علي التذكر والإنتباه.
- يساعد في تخفيف أعراض مرض الشلل الرعاش.
- يعزز من صحة خلايا الجسم.
- يساعد في القضاء علي اضطرابات النوم ويخفف من حدة الأرق.
- يخفف من حدة أعراض مرض الاكتئاب, حيث انه يعمل علي إفراز هرمون السيروتونيون الذي يسمي بهرمون السعادة.
- يعمل علي تخفيف أعراض سن اليأس عند النساء التي تحدث بعد انقطاع الطمث مثل إرتفاع ضغط الدم.
فوائد الفول المدمس للبشرة
يساعد تناول الفول المدمس علي الحفاظ علي الكولاجين, الهام لصحة ونضارة البشرة, كما أنه غني بالأملاح المعدنية التي تساعد في علاج عيوب البشرة, كما يعمل علي نقاء البشرة ومكافحة البكتيريا والملوثات التي نتعرض لها في حياتنا اليومية, وفيما يلي نتعرف علي فوائد أخري للفول لصحة وجمال البشرة
- يحتوي علي فيتامين ج, الذي يساعد في التئام الجروح.
- يمنع ظهور علامات الشيخوخة.
- يعالج البقع والكلف.
فوائد الفول المدمس للمرأة الحامل
المرأة في فترة الحمل تحتاج إلي الكالسيوم والحديد, ولذلك يساعد تناول الفول المدمس علي امتصاصهما بشكل جيد, مما يقي المرأة من أمراض الدم, وهشاشة العظام, كما انه يحتوي علي حمض الفوليك الذي يعزز من نمو النخاع الشوكي عند الجنين, ويقيه من مخاطر التشوهات الخلقية.