طريقة تحضير السجق البلدي بالطماطم

يعد السجق أو الممبار كما يطلق عليه البعض أحد أمعاء العجل التى يتم تحضيرها بطرق مختلفة، كما يفضلة عدد كبير من الناس، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل السجق بالطماطم بطريقة سهلة، تابعوها معنا.

طريقة تحضير السجق البلدي بالطماطم

المقادير

• نصف كيلو من السجق
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة
• حبة متوسطة الحجم من البصل
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• قطعة من الدهن
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• ربع كوب من البرغل المنقوع
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة

شاهد المزيد:- تحضير صينية البطاطس بالسجق البلدي بالخطوات

للطماطم

• حبة كبيرة الحجم من الطماطم
• حبة كبيرة من الفلفل الأخضر
• حبة متوسطة الحجم من البصل
• ملعقة كبيرة من السمنة النباتى
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. ننظف السجق ونشطفه بشكل جيد بالماء ثم نتركه جانبا حتى يصفى الماء الزائد.
2. نحضر محضرة الطعام ونضع بها اللحمة المفرومة.
3. نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى أرباع ونضيفها إلى اللحمة.
4. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
5. كما نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
6. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
7. ونضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحمة.
8. ومن ثم نضيف ربع كوب من البرغل المنقوع وقطعة الدهن.
9. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها بشكل جيد ونحصل على خليط ناعم.
10. نحضر قطعة من السجق ونحشيها بكمية من حشو اللحمة المفرومة ونحرص على عدم امتلائها لأن حجمها يزيد أثناء السلق.
11. نكرر هذه الخطوة مع السجق الموجود حتى نفاذ الكمية.
12. نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
13. نقطع حبة من البصل والطماطم إلى قطع متوسطة الحجم ونضيفها إلى الماء.
14. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يبدأ الماء فى الغليان.
15. نضيف السجق إلى الماء ونتركه حتى ينضج ويسلق تماما.
16. بعد سلق السجق نرفعه من على النار ونتركه جانبا.
17. نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتى.
18. نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
19. نقشر حبة من البصل ونقطعها إلى شرائح ثم نضيفها إلى السمنة ونشوحها قليلا حتى تذبل وتكتسب اللون الذهبى.
20. نقطع الطماطم إلى حلقات أو شراح ونضيفها إلى البصل.

شاهد ايضا:- طريقة عمل فطيرة السجق بالصور 

1. ثم نقطع الفلفل الأخضر أيضا إلى حلقات ونضيفه إلى المكونات السابقة.
2. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
3. نضيف السجق إلى الخليط بعد ذلك.
4. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
5. نقلب السجق مع الطماطم ونتركه على نار هادئة حتى يتشوح قليلا لمدة ربع ساعة على الأقل.
6. نرفع السجق بالطماطم من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
7. يقدم السجق بالطماطم بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير