طريقة عمل التومية السورية الأصلية

تعد الثومية أحد أنواع الصلصة التى يتم تقديمها بجانب عدد كبير من الأطعمة لمذاقها اللذيذ والرائع، فهى ترجع فى الأصل إلى المطبخ السورى ولكنها انتشرت بعد ذلك فى العديد من الدول المختلفة، وأصبحت تقدم فى أكبر المطاعم بل تطلب بالتحديد عند طلب أى وجبة وخاصة الشاورما، حيث تضفى على الطعام المذاق الشهى الذى يجعل الشخص يقبل على الطعام.

والجدير بالذكر توجد وصفات وطرق كثيرة لعمل الثومية فقد تحدثنا سابقا عن طرق عمل الثومية بالطرق المصرية، ولكن جئنا إليكم اليوم لتوضيح كيفية عمل الثومية السورية، حيث يمكن تحضيرها بالمايونيز، البطاطس، النشا، الجبنة، الشطة، وغيرها من الوصفات الأخرى.

ومن جانبه لم تعد طريقة عمل الثومية صعبة أو معقدة بل بالعكس يستطيع أى شخص تحضيرها فى المنزل مثل المطاعم والمحلات الكبيرة بطريقة سهلة وسريعة التحضير، لذلك تابعوا معنا خلال السطور التالية أهم الوصفات لعمل الثومية السورية.

طريقة عمل الثومية السورى

المقادير

• رأس متوسطة الحجم من الثوم
• رشة ملح حسب الرغبة
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• كوب من زيت الذرة
• كوب من زيت الزيتون

شاهد المزيد:- طريقة عمل ثومية الشاورما

طريقة التحضير

1. نقشر رأس الثوم ونقطع الفصوص إلى نصفين إذا كانت كبيرة.
2. نحضر وعاء الخلاط الكهربائى ونضع به الثوم.
3. نضيف أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون إلى الثوم.
4. ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة.
5. نغلق وعاء الخلاط جيدا ونشغله على المكونات لعدة دقائق حتى تختلط مع بعضها.
6. نوقف حركة التشغيل ثم نضيف زيت الزيتون والذرة بالتدريج.
7. نعيد تشغيل الخلاط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات سويا ونحصل على خلط متماسك.
8. نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها الثومية.
9. تقدم الثومية السورية بألف صحة وهنا بجانب الأطباق الأساسية.

طريقة عمل الثومية السورى بالمايونيز

المقادير

• كوبان من الزبادى أو الحليب الرائب
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• ثلاث فصوص كبيرة من الثوم
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
2. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى عصير الليمون.
3. ثم نضيف كوبين من الزبادى أو الحليب الرائب.
4. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
5. نقشر الثوم ونغسله جيدا ثم نهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
6. نضيف الثوم المهروس إلى المكونات السابقة.
7. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من المايونيز.
8. نقلب المكونات مرة أخرى حتى تختلط مع بعضها.
9. نحضر طبق التقديم ونضع به الثومية.
10. تقدم الثومية بالهنا والشفا.

ولا يفوتك ايضا:-

طريقة عمل الثومية السورى بالبطاطس

المقادير

• حبتان متوسطتان الحجم من البطاطس
• حبة من بياض البيض
• ملعقة كبيرة من المايونيز
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة
• فصان من الثوم
• رشة ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نقشر حبات البطاطس ونغسلها جيدا، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة حتى تنضج بسرعة.
2. نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
3. نضيف قطع البطاطس إلى الماء.
4. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يبدأ فى الغليان.
5. نقلل درجة الحرارة ونترك البطاطس حتى تنضج وتسلق تماما.
6. بعد سلق البطاطس نرفعها من على النار ثم نضعها تحت الماء البارد.
7. نهرس البطاطس هرسا ناعما بإستخدام الشوكة أو الهاند بلندر إذا كان متاح.
8. نقشر الثوم ونغسله بشكل جيد.
9. نحضر وعاء الخفاق الكهربائى ونضع به الثوم.
10. نضيف حبة من بياض البيض إلى الثوم، ويمكن فصلها عن الصفار عن طريق كسر البيضه فى طبق ثم نضع حلق زجاجه من البلاستيك عليها ومن خلال الضغط على الزجاجه ثم السحب سوف يدخل صفار البيضة الزجاجه، ثم يتبقى البياض فى الطبق.
11. نغلق وعاء الخفاق جيدا ونشغله على الثوم والبياض حتى يختلطوا سويا.
12. ثم نضيف زيت الذرة بشكل تدريجى ونتابع الخفق.
13. كما نضيف رشة ملح حسب الرغبة.
14. ونضيف ملعقة كبيرة من المايونيز.
15. ثم نضيف البطاطس المهروسة.
16. نتابع الخلط مرة أخرى حتى تختلط المكونات سويا ونحصل على خليط متجانس.

طريقة عمل الثومية السورية بالنشا

المقادير

• أربع فصوص من الثوم
• ملعقتان كبيرتان من النشا
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
• نصف كوب من الماء
• كوبان من القشطة
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أبيض حسب الرغبة

اقرا المزيد:-

طريقة التحضير

1. نحضر قدر عميق ونضع به نصف كوب من الماء.
2. نضع القدر على النار ونتركه حتى يبدأ الماء فى الغليان.
3. نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
4. نضيف الثوم المهروس إلى الماء.
5. ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
6. نترك الخليط على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
7. نرفع الخليط من على النار بعد ذلك ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
8. ثم نضيف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
9. ونضيف رشة ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
10. كما نضيف كوبين من القشطة.
11. نذوب ملعقتين كبيرتين من النشا فى القليل من الماء.
12. نضيف النشا المذابة بعد ذلك إلى الخليط السابق.
13. نحرك المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها.
14. نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها الثومية .
15. تقدم الثومية السورية بالنشا بألف هنا وشفا.

طريقة عمل الثومية السورى بالشطة

المقادير

• فصان من الثوم
• ملعقة كبيرة من الزبادى أو الحليب الرائب
• ملعقة صغيرة من المايونيز
• ملعقة صغيرة من الشطة
• رشة ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من الزبادى أو الحليب الرائب .
2. نضيف ملعقة صغيرة من المايونيز إلى الزبادى.
3. ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة.
4. ونضيف ملعقة صغيرة من الشطة.
5. نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
6. نضيف الثوم إلى المكونات السابقة.
7. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
8. نحضر طبق التقديم ونضع به الثومية.
9. تقدم الثومية بالشطة بألف هنا وشفا.

طريقة عمل الثومية السورى بالجبنة

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من المايونيز
• أربع ملاعق كبيرة من جبنة الدهن
• أربع فصوص  من الثوم
• ملعقتان كبيرتان من الزبادى
• رشة ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء مناسب ونضع به أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
2. نضيف أربع ملاعق كبيرة من جبنة الدهن إلى المايونيز.
3. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبادى أو الحليب الرائب.
4. ونضيف رشة ملح حسب الرغبة.
5. نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
6. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
7. نحضر طبق التقديم ونضع به الثومية بالجبنة.
8. تقدم الثومية بألف هنا وشفا.

طريقة عمل الثومية سالى فؤاد

المقادير

• فصان من الثوم
• ملعقة كبيرة من المايونيز
• ملعقة كبيرة من الزبادى أو اللبن الرائب
• رشة ملح حسب الرغبة
• القليل من الماء
• ربع ملعقة صغيرة من الخل

طريقة التحضير

1. نقشر الثوم ونهرسه جيدا بأى ألة بحيث يكون ناعما.
2. نحضر طبق عميق ونضع به الثوم المهروس.
3. نضيف ملعقة كبيرة من اللبن الرائب أو الزبادى إلى الثوم المهروس.
4. ثم نضيف ملعقة كبيرة من المايونيز.
5. ونضيف رشة ملح حسب الرغبة.
6. كما نضيف ربع ملعقة صغيرة من الخل.
7. ونضيف القليل من الماء بعد ذلك.
8. نحرك المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها ونحصل على قوام متجانس.
9. نحضر طبق التقديم ونضع به الثومية.
10. تقدم الثومية السورى بألف هنا وشفا.

صور طريقة تحضير التومية السوري