طبخات سهلة التحضير للمبتدئين
توجد العديد من النساء المبتدئين في أعمال المطبخ ولا يعرفون شيئا عن كيفية تحضير بعض الوجبات، لذلك دعونا نقدم لكم اليوم في موقع محتوى أسهل الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل مثل طريقة عمل كفتة السمك وكباب الحلة بالتفاصيل والصور.
طريقة تحضير كفتة السمك
المقادير
- كيلو من السمك
- حبتان كبيرتان من البطاطس
- حبتان من البيض
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- كوب من البقسماط
- زيت غزير للقلى
طريقة التحضير
- نغسل حبات البطاطس جيدا ونقطعها إلى قطع متوسطة.
- نحضر قدر مناسب ونضع به كمية مناسبة من الماء.
- نضيف البطاطس إلى الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يبدأ الماء في الغليان.
- نهدى النار على البطاطس ونتركها حتى تسلق تماما.
- بعد سلق البطاطس ننشلها من ماء السلق ونشطفها بالماء البارد.
- نقشر البطاطس ونهرسها هرسا ناعما بأي آلة حادة.
- نسلق السمك في الماء جيدا ونتخلص من القشر الخارجي والشوك الذى يوجد بداخله.
- نهرس السمك بالشوكة جيدا.
- نضيف البطاطس المهروسة إلى السمك.
- ثم نضيف ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ونضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كما نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ونضيف أيضا حبة من البيض.
- نقلب المكونات سويا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نشكل الخليط على هيئة كرات أو أصابع متساوية.
- نغمس كرات السمك بعد ذلك في البيض، ثم نضعها في البقسماط حتى تغطى بشكل جيد.
- نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهى كمية الخليط.
- نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت.
- نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن الزيت.
- نقلى كفتة السمك في الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ننشل الكفتة بعد ذلك على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- تقدم كفتة السمك بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد:- أكلات عراقية حديثة طريقة عمل الدولمة
صور طريقة التحضير
طريقة عمل كباب الحلة
المقادير
- نصف كيلو من اللحمة
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- فص ثوم
- ملعقة كبيرة من السمنة النباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
اقرأ المزيد:-بالصور طرق تحضير جاتوة المحلات بمكونات سهلة
طريقة التحضير
- نغسل اللحمة جيدا بالخل والملح والليمون، ثم نفركها بالقليل من الدقيق، وبعد ذلك تشطف بالماء جيدا ونتركها حتى تصفى الماء الزائد.
- نقطع اللحمة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما.
- نقشر فص من الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي آلة حادة.
- نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
- نضيف البصل إلى السمنة ونشوحه حتى يأخذ اللون الذهبى.
- ثم نضيف الثوم المهروس.
- وبعد ذلك نضيف قطع اللحمة.
- نتابع التقليب حتى يتغير لون اللحمة إلى اللون الغامق.
- نضيف القليل من الماء إلى اللحمة.
- نغطى القدر ونتركه على نار هادئة حتى تنضج اللحمة قليلا مع اضافة القليل من الماء إليها كل فترة حتى لا تجف تماما.
- عند اقتراب اللحمة من النضج نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، الزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة.
- نغطى القدر مرة أخرى ونتركه حتى يكتمل نضج اللحمة.
- نحضر طبق مناسب ونضع به ملعقة من السمنة.
- نسخن قطعة من الفحم على النار ونضيفها إلى السمنة.
- نضع الطبق داخل قدر اللحمة ونغطى عليه بسرعة حتى يكتسب اللحم رائحة الفحم.
- نحضر طبق التقديم ونضع به كباب الحلة.
- يقدم كباب الحلة بألف هنا وشفا مع الأرز والسلطات المفضلة.
شاهد المزيد:- مكونات البهارات المشكلة المصرية
صور طريقة التحضير
