مكونات بهارات شاورما الدجاج اللبنانية

بهارات شاورما الدجاج اللبنانية هامة جدًا تعطي للشاورما نكهة مميزة ومذاق رائع، حيث تعد الشاورما من الأكلات الجميلة التي لا خلاف على مذاقها المميز، ولأن أهم ما يميزها هو البهارات التي تتبل بها، نجد أن كل بلد تمتاز بوضعها بهارات تعطي نكهة خاصة بها .

مكونات بهارات شاورما الدجاج اللبنانية

إن البهارات من الأشياء الرئيسية والمنكهات الطبيعية التي تدخل في الكثير من الوصفات والأطباق والمشروبات أيضًا، وهي تأتي على شكل مسحوق بودرة أو تكون طبيعية طازجة.

وهناك خليط خاص بكل طبق على حدِة، وسوف نقدم لكم اليوم مكونات بهارات شاورما الدجاج اللبنانية من خلال النقاط التالية:

• ملعقة شاي من الكركم.
• ملعقة طعام من الكمون المطحون الناعم.
• ¼ ملعقة قرنفل الناعم.
• ٢ حبة جوزة الطيب الطازجة.
• ½ ملعقة طعام من الفلفل الأحمر المهروس.
• ملعقة طعام من الثوم البودرة.
• ملعقة طعام من الكزبرة المطحونة.
• ¼ ملعقة من البابريكا.
• ½ ملعقة شاي من توابل المسمار.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعمة.
• كميّة من الشطة وفقًا لرغبتك.
• ¼ ملعقة من الهال المطحون.
• 3 ورقات من ورق الغار.
• 2 عود من القرفة.
• كمية من الشطة أو الفلفل الحامي، حسب الرغبة.

لا يفوتك أيضًا: طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت

وصفة شاورما الدجاج اللبنانية

بعد أن أوضحنا مكونات بهارات شاورما الدجاج اللبنانية وجب التعرف على طريقة التحضير الخاصة بها أيضًا؛ لطهيها بشكل مثالي، والحصول على نكهة معززة، إليكم هذه الطريقة من خلال الخطوات التالية:

المكونات

المقادير	الكمية
صدور الدجاج	كيلو
أفخاذ الدجاج مُقطعة لشرائح متوسطة	٢٠٠ جرام
عصير الليمون	كوب صغير
خل التفاح	كوب
الثوم	٦ فصوص
لبن رائب	كأس وربع
زيت زيتون	أربعة ملاعق
بهارات الشاورما اللبنانية السابقة.

طريقة التحضير

1. في إناء عميق نقوم بخلط كافة بهارات الشاورما مع عصير الليمون، والخل بشكل جيد، ومن ثم نضيف إليه اللبن.
2. نضع شرائح الدجاج في هذه التوابل الذي قمنا بتجهيزها، وتوضع في الثلاجة بالليل حتى الصباح.
3. نخرج الدجاج المُتبل صباحًا، ونزيل منه ورق الغار والماء الزائد.
4. ومن ثم نضع الدجاج في صينية.
5. في هذه الأثناء نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
6. ندخل الصينية في الفرن السابق تسخينه، ونقوم بتقليب الدجاج من مدة لأخرى حتى تمام النضج.
7. نقوم بوضع الشاورما في خبزِ الصاج أو خبز أسمر، ونقدمها مع السلطات والثومية اللذيذة.

لا يفوتك أيضًا: بالصور طريقة تحضير شاورما الفراخ

طريقة عمل شاورما الدجاج اللبنانية مثل المطاعم

إن وضع مكونات بهارات شاورما الدجاج اللبنانية بشكل سليم وبدقة كبيرة تساعد ربات المنزل على الوصول إلى المذاق نفسُه للشاورما التي تُباع في المطاعم، والتي يُفضلها الأبناء بشكل كبير، وسوف نتعرف على هذه طريقة المميزة لصُنع الشاورما مثل المطاعم من خلال الآتي:

• كيلو غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
• بهارات لتنظيف الدجاج (ملعقة ملح – عصير ليمونة واحدة).
• ملعقة شاي من مسحوق الزنجبيل.
• ملعقة شاي من البابريكا.
• 2 ملعقة كبيرة من بهار الشاورما الذي يُباع في عبوات صغيرة.
• فلفل أسود وملح طعام حسب الرغبة.
• 2 كأس من اللبن الرائب.
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
• ثلاثة فصوص كبار من الثوم المفروم.
• ½ كوب من عصير البرتقال.
• قشور من الليمون والبرتقال السابق بشرها.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 4 ملاعق من زيت الزيتون للطهي.

طريقة التحضير

1. يجب أن نقوم بنقع الدجاج في وعاء عميق يحتوي على ملح وليمون لمدة 5 دقائق لتنظيفه بشكل جيد، ومن ثم نقوم بشطفها بالماء الفاتر.
2. في إناء عميق آخر، نضع به قطع الدجاج، ونضيف إليها كافة المكونات مع خلطها بشكل جيد حتى تمام التجانس.
3. يجب تغطية الإناء بشكل مُحكم ليتم تتبيل الدجاج بشكل جيد، ونترك الخليط لمدة تتراوح ما بين 6 – 12 ساعة في الثلاجة.
4. نضع زيت الزيتون في وعاء على النار حتى يتم تسخينه بشكل جيد.
5. ومن ثم نضيف إليه الدجاج المُتبل، مع الاستمرار في تحريكه؛ حتى تنضج المكونات بشكل تام.
6. يتم تقديم شاورما الدجاج في طبق التقديم، ومعها خبز أسمر مع سلطة الثومية وسلطة خضراء، للحصول على وجبة متكاملة العناصر الغذائية.