طريقة عمل شوربة العدس باللحم
تعتبر شوربة العدس باللحمة واحدة من أطيب الشوربات المغذية والمقبلات الشهية في المطبخ وتتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي المثالي للأيام الباردة وسوفا نتعرف سويا على طريقة تحضير هذه الشوربة الشهية والممتعة.
طريقة عمل شوربة العدس باللحم
المقادير
- نصف كيلو من اللحمة الطازجة
- ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة النباتي
- فص من الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من الجزر
- ثلاث أعواد من الكرفس المفروم
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة
- كوب من العدس الأصفر
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- أربع أكواب من الماء
- رشة ملح حسب الرغبة
شاهد أيضا:- خطوات طريقة عمل شوربة العدس بالدجاج والسبانخ
طريقة التحضير
- نفرك اللحمة بالقليل من الدقيق بشكل جيد ثم نغسلها بالخل، الملح والليمون ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة على الأقل للتخلص من رائحتها تماما.
- بعد نقع اللحمة نشطفها بالماء فقط ونتركها حتى تجف تماما من الماء.
- نقطع اللحمة إلى مكعبات أو قطع صغيره.
- نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة النباتي.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف قطع اللحمة إلى الزيت ونشوحها قليلا حتى يتغير لونها.
- نضيف رشة ملح حسب الرغبة إلى اللحمة.
- نقشر فص من الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
تعرف على المزيد:- طريقة عمل شوربة العدس بمكرونة الشعرية
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون إلى الثوم ونقلبهما سويا.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من معجون الثوم والزنجبيل إلى اللحمة ونقلبهما سويا لمدة دقيقة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة وهذه الخطوة اختيارية لمن يفضلون المأكولات الحارة ويمكن الاستغناء عنها تماما حسب الرغبة.
- ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- كما نضيف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ثم نضيف ثلاث أعواد من الكرفس المفروم.
- ونضيف ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- نغسل حبات الجزر جيدا للتخلص من الأتربة التي توجد على قشرتها ونحتفظ بالقشرة لأنها تحتوى على فوائد وعناصر غذائية جمه.
- نبشر الجزر بشرا ناعما باستخدام المبشرة.
- نضيف الجزر المبشور إلى المكونات السابقة.
- نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما ونضيفها أيضا إلى المكونات السابقة.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نغسل العدس الأصفر بشكل جيد ونضيفه إلى المكونات أيضا.
- ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- نغمر المكونات بحوالي أربع أكواب من الماء.
- نغطى القدر ونتركه على نار قوية حتى تغلى المكونات سويا ثم نقلل درجة الحرارة بعد ذلك حتى تمام النضج.
- بعد نضج شوربة العدس باللحم نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها شوربة العدس باللحم.
- تقدم شوربة العدس باللحم ساخنة بألف صحة وهنا.
شاهد أيضا:- بالصور خطوات طريقة تحضير شوربة العدس
صور طريقة التحضير
