خطوات طريقة عمل الحجازية الصيامى
تعد الحجازية أحد المأكولات المفضلة عند عدد كبير من الناس، حيث توجد وصفات كثيرة لتحضيرها في المنزل مثل المحلات والمطاعم، فهي عبارة عن عجينة لينة وطرية محشية بالعديد من الحشوات المختلفة، لذلك دعونا نتطرق معكم اليوم في الحديث حول طريقة عمل الحجازية الصيامى بالتفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 40 دقيقة |
| مدة الطهي | 25 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 6 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل الحجازية سالي فؤاد
المقادير
- كوب من السميد
- كوبان من الدقيق الفاخر
- كوب من السمنة
- نصف كوب من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة كبيرة من السكر
مقادير الحشو
- كوبان من المكسرات المجروشة
- نصف كوب من السكر
- كوب من السميد
- عسل أبيض حسب الحاجة
ولا يفوتك ايضا:- طريقة عمل الحجازية بالصور
طريقة التحضير
- نحضر طبق عميق ونضع به ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نضيف ملعقة كبيرة من السكر إلى الخميرة.
- ونضيف نصف كوب من الماء الدافئ.
- نقلب المكونات سويا حتى تذوب تماما ونتركها جانبا حتى تتفاعل الخميرة.
- نحضر وعاء عميق ونضع به كوب من السميد.
- نضيف كوبين من الدقيق إلى السميد بعد نخله جيدا للتأكد من عدم وجود أي شوائب به.
- ثم نضيف كوب من السمنة ونقلب المكونات سويا.
- نضيف خليط الخميرة إلى الخليط السابق ونعجنهما سويا حتى نحصل على عجينة لينة.
- نحضر صينية تارت مناسبة ونضع بها نصف كمية العجينة ونفردها بشكل جيد.
- ثم نقوم بتحضير الحشو ونحضر قدر مناسب ونضع به كوبين من المكسرات.
- نضيف نصف كوب من السكر إلى المكسرات.
- ونضيف كوب من السميد مع كمية من العسل الأبيض.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نسكب الحشو فوق عجينة الحجازية.
- نضع العجينة المتبقية فوق الحشو.
- ندهن وجه العجينة بالقليل من البيض.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية الحجازية إلى الفرن ونتركها حتى تنضج تماما.
- تقدم الحجازية بألف هنا وشفا.
طريقة عمل الحجازية بالزيت
المقادير
- كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
- كوبان من السميد
- كوب من الزيت
- ملعقة من الخميرة
مقادير الحشو
- كوب إلا ربع من السميد
- كوب من السكر
- ملعقتان كبيرتان من القرفة
- لبن للعجن
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق.
- نضيف السميد إلى الدقيق ونقلبهما سويا.
- ثم نضيف الزيت ونفرك المكونات مع بعضهما حتى يتشرب الدقيق والسميد من الزيت بشكل جيد.
- نذوب الخميرة في نصف كوب من اللبن.
- نضيف الخميرة إلى المكونات السابقة.
- نضيف اللبن بالتدريج إلى المكونات ونعجنهما سويا حتى نحصل على عجينة لينة.
- نحضر صينية مناسبة ونضع بها نصف كمية العجينة.
- نجهز الحشو نخلط كافة المكونات مع بعضهما.
- نضع الحشو فوق العجينة ونفرده بشكل متساو.
- نضع العجينة المتبقية فوق الحشو.
- نخبز الحجازية في فرن ساخن وتقدم بألف هنا وشفا.
اقرا المزيد:- طريقة عمل الملوخية الناشفة الحجازية والسورية والمصرية
صور طريقة التحضير
